Recette de crêpes

• 250g de farine
• 50 cl de lait
• 4 oeufs
• 1 pincée de sel
• 50g de beurre fondu ou 4 càs d'huile
• 1 zeste de citron et 1 d'orange ou 2 c à s de fleur d'oranger (facultatif) ou 1 càs de cognac

On mélange tout en commençant par la farine et les oeufs et en ajoutant le lait tout doucement.